Sterneregen für regionale SpitzenprodukteDas sind die kulinarischen Sterne 2024
17 neue Sterne zieren ab sofort den Himmel regionaler Köstlichkeiten. Im Wettbewerb "Kulinarisches Sachsen-Anhalt" haben sie sich in einem neuen Rekord-Teilnehmerfeld durchgesetzt und die begehrten Trophäen des guten Geschmacks errungen. Dabei fielen die Entscheidungen der Expertenjury zum Teil denkbar knapp aus, heißt es in einer Pressemitteilung der Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt, die den Wettbewerb organisiert.
Ein himmlische Pfarrhaustorte, hellgrüne Lauch-Spaghetti, Bockbier oder Bortschtsch: 137 eingereichte Produkte – ein neuer Rekord - von 84 Unternehmen standen am Tag der Jurysitzung zur Verkostung bereit. Sie alle stammen aus den Händen von Lebensmittelherstellern aus Sachsen-Anhalt, die von der Qualität ihrer Erzeugnisse überzeugt sind. Im Wettbewerb bekommen die Teilnehmer ein Gefühl für ihre Position im Marktumfeld, aber auch ein umfassendes Juryurteil. „Das Feedback der Expertenjury ist für die Wettbewerbsteilnehmer ein absoluter Mehrwert. Damit werden ihre Produkte beispielsweise in Sachen Geschmack, Optik, Verpackung und Innovationsgeist eingeschätzt. Das ist mitunter ein willkommener Leitfaden, um ein gutes Produkt noch besser zu machen“, sagt Dr. Jörg Bühnemann, Geschäftsführer der Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt.
Der Wettbewerb "Kulinarisches Sachsen-Anhalt" wurde zum achten Mal durchgeführt und ist eine Veranstaltung des Ministeriums für Wirtschaft, Tourismus, Landwirtschaft und Forsten des Landes Sachsen-Anhalt in Zusammenarbeit mit der Agrarmarketinggesellschaft Sachsen-Anhalt. Er setzt sich zum Ziel, mehr öffentliche Wertschätzung für die Land- und Ernährungswirtschaft als wichtigen Wirtschaftszweig des Landes zu entwickeln und den Bekanntheitsgrad qualitativ hochwertiger Regionalprodukte zu erhöhen. Weitere Informationen gibt es unter: www.kulinarische-sterne.sachsen-anhalt.de. Als besondere Geschenkidee gibt es jedes Jahr eine neue Auflage der „Kulinarischen Sterne-Box“, die ausgewählte Gewinnerprodukte in einer hochwertigen Gourmet-Box enthält. Diese wird ab September unter www.anhaltshop24.de erhältlich sein.
Die Gewinner im Überblick:
- Backwaren: Quedlinburger Pfarrhaustorte | Café & Restaurant zum Roland | Quedlinburg |
himmlisches Zusammenspiel von Pflaumenmus, dunkler Schokolade, karamellisierten
Walnüssen und Rum - Bier: Böllberger Bock | Lebenshilfe e.V. Halle | Halle (Saale) | kupferfarbenes Gebräu mit
süffigem Malzaroma und leichter Kaffeenote - Brot: Original Bäcker Bierbrot | Bäckerei Thomas Ebenrecht | Petersberg OT Teicha | luftiges
Bierbrot mit kräftiger Kruste gefertigt aus einem Drei-Stufen-Natursauerteig - Brotaufstrich: Honig „Silphieblüte“ | Storchenhof Imkerei | Eilsleben OT Wormsdorf | seltene
Honigsorte mit herrlichem Duft und kräftigem, leicht saurem Geschmack - Feinkost: Bio-Spaghetti Lauch | Die Nudelwerkstatt Magdeburg | Magdeburg | Bio-Nudeln aus
Dinkelgrieß mit bestem Geschmack und hohem Innovationsgeist - Fleisch- und Wurstwaren, gegart: Geräucherte Rotwurst vom Duroc | Hof an der Eiche
Jochen Dettmer | Belsdorf | Rotwurst mit wenig Fett, viel Schmelz und edler Rauchnote - Fleisch- und Wurstwaren, gereift: Leicoma-Pfefferbeißer – Genuss mit Biss! | Leicoma Agrar- und Handels BV & Co. KG | Wettin-Löbejün OT Gimritz | feuriges Würstchen vom Leicoma-Schwein mit rauchiger Note und Pfeffer
- Gewürze und Öle: Sauerkirsch-Balsam-Essig | Obsthof Müller | Querfurt | zartfließender,
süßlich-sanfter Balsamico mit Sauerkirsch-Note - Verzehrfertige Gerichte: Borschtsch – Bio-Rote Beete Eintopf | Bauer Freigeist GmbH |
Gardelegen OT Wiepke | würziger, vollmundiger Eintopf mit Geling-Garantie - Kaffee: Finca El Flamingo | Kaffeerösterei Roy GbR | Halle (Saale) | aromatischer Kaffee mit
süßer Mandelnote und dem Geschmack fruchtig-roter Äpfel - Molkereiprodukte: Crazy Berni Blue – Bio-Blauschimmelkäse Roguefort-Art | Bauer Freigeist
GmbH | Gardelegen OT Wiepke | zart-schmelzender, langsam ausgereifter Blauschimmelkäse
ohne unnötige Zutaten - Spezialitäten: Apfel-Aprikose-Mark | Obsthof Müller | Querfurt | köstliches Kompott aus Apfel
und Aprikose - Spirituosen: Lutherhof Likör „Gelbe Himbeere“ | Lutherhof Manufaktur | Aschersleben OT
Drohndorf | leckerer Likör mit feinstem Aroma gelber Himbeeren - Süßwaren und Snacks: Süße Symphonie | Eismanufaktur Guse | Magdeburg | Pralinenbox mit
dreierlei handgefertigten Kunstwerken aus Schokolade - Fruchtweine und aromatisierte Weine: Rosalie Apfelsecco | Obstproduktion Höhnstedt
GmbH | Salzatal OT Höhnstedt | prickelndes Ergebnis aus einer Kooperation mit dem Weingut
Herzer voller leichtem Geschmack und fruchtigem Apfelaroma - Wein und Sekt: Weißwein Cuvée – Soulwine Saale-Unstrut DQW | Weinhaus Siegmund &
Klingbeil GbR | Bad Bibra | Weißwein mit ausgeprägter Holznote und komplexen Aromen des
Cuvée aus Silvaner, Riesling und Sauvignon blanc - „Jurypreis“: Hohenweidner Brotschwein| Bäckerei Ramm | Schkopau OT Hohenweiden | im
Dampfbadeofen gebackener Brotteig gefüllt mit traditionellem Krustenbraten und Sauerkraut